2005年4月18日至30日, 嘉里中心饭店与美国驻华使馆农业处隆重推出 “美国南方美食季”。来自路易斯安那的烹饪大师Chef Roy Lyons将在咖啡苑为大家呈献其闻名遐尔的丰富菜式包括乡村、凯郡、得克萨斯、墨西哥、烧烤、加勒比等融合多民族，多地区的口味浓郁的肉类、海鲜大餐和创新甜品。
美国南方多民族文化交叉融合的特点, 深刻影响着该地区的美食烹调, 其丰富的风味菜式演变至今, 具有浓郁的地方风味。其中法裔移民带来的传统凯郡菜式吸取了意大利及非洲移民的烹调方式,颇重辣味、黑椒、红椒是他们常用的调味品；而墨西哥美食则融合了西班牙、印地安、欧美饮食文化的精华，口味浓厚，微辣为主, 色彩缤纷, 酱汁浓郁, 选料丰富
有着30年烹饪经验的大厨师Roy Lyons不但在家乡路易斯安那经营着自己的咖啡厅，还自办调味品公司生产经营自己调配的各种香料，常年来他更是精力旺盛地巡游世界各地，宣传推广美国南方美食。作为美国厨师协会的注册高级厨师，他对美国南方菜式的贡献博得了广泛的赞誉，此次推广活动便受到了美国驻华使馆农业处的特别邀请。
参加此次推广活动的还有美国南部贸易委员会，美国肉类出口协会，美国家禽蛋品出口协会和美国阿拉斯加海产市场协会，为本次活动提供经过严格检验的优质产品，包括用上等玉米饲养的美国肉鸡，肉质嫩滑，营养丰富；天然、野生、洁净的阿拉斯加海产等。
咖啡苑位于北京嘉里中心饭店一层，出位的设计及每日不同主题的国际自助餐为客人提供现代时尚的用餐氛围和丰富的美食选择。
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