喜欢喝洋酒的越来越多，但洋酒知识却少有人懂。近年来，洋酒的角色在一般国际礼仪里日趋加重，不可不学。

酒精度 　　一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。 　　标签上酒精含量的表示法有两种： 　　欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。 —酒精度百分比法 　 　　 　　美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。 —美式proof 法

原料区分 　　一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣，各领风骚。

洋  酒	原   料
红葡萄酒	红葡萄
白葡萄酒	白葡萄
白兰地	白葡萄、水果
威士忌	谷类(大麦、裸麦、玉米)
兰姆酒	蔗糖、糖蜜
甜酒	鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料

                              饮法

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