目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡的漫漫旅途上，似乎可以感觉到难以尽数的人们的热情与冒险的罗曼史。静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，如何开始栽培的呢？
关于咖啡的两个传说：
咖啡的起源有种种传说，在这些传说中有两大传说令人津津乐道，那就是牧羊人的故事和阿拉伯僧侣的传说。
首先先由牧羊的故事来介绍咖啡。
牧羊的故事也可以叫做卡尔弟的传说，是基督教发现说。这是黎巴嫩的语言学者法斯特·奈洛尼（1613-1707年）的《不知睡眠的修道院》（1671年）中所记载的。故事以六世纪衣索高原为背景。
具体内容：六世纪衣索匹亚有个叫卡尔弟的牧羊人，有一天发现自己饲养的羊群忽然在那儿不停地蹦蹦跳跳，他觉得很不可思议，仔细加以观察，才明白原来是羊吃了一种红色的果实所导致的。于是他便将这些果实采摘下来，并分给修道院的僧侣们吃，他们吃完后都觉得神清气爽。据说，后来，该果实被用来做提神药，颇受医生们的好评。这些果实就是现今的咖啡豆。
再仔细讲述阿拉伯僧侣的传说。
阿拉伯僧侣的传说也可以叫做雪克o欧玛尔传说，是伊斯兰教发现说。这是回教徒阿布达尔·卡迪的《咖啡由来书》（1587年）中所记载的故事。这个故事的舞台是十三世纪也门山中。
具体内容：1258年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴（位于阿拉伯）时，已经饥饿疲倦到再也走不动，当他坐在树根上休息时发现有一只小鸟飞来停在枝头上，以一种从未听过，极为悦耳的声音啼叫，他仔细一看发现那只小鸟是在啄食枝头上果实后，才叫出这美妙的啼声的，于是他便将那一带的果实全采下来放入锅中加水熬煮，不久之后竟开始散发浓郁香味，喝了以后不但觉得很好喝，而且还觉得疲惫的身心为之一振，于是他采下许多这种神奇的果实，遇到有病人便就拿给他们熬汤来喝。由于他四处行善，国王和故乡的人就原谅了他的罪行，让他回到故乡，并推崇他为“圣者。（犯罪原因：暗恋国王的女儿）
可想而知咖啡是始于非洲的伊索匹亚。
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